橙皮蜜餞,使用香吉士(臍橙)製作出來的蜜餞真是沒話講~! 好吃
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鳯梨在台灣可以說是隨手可得的一種水果, 因此, 我們可以很簡單的製作成鳯梨果乾或鳯梨蜜餞
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龍眼是台灣夏季重要的水果之一, 除了鮮食之外, 其加工法一直局限於少數的幾種方法實在是相當可惜~~
龍眼加工產業資訊
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龍眼酒的製作
一般來說, 用新鮮龍眼做龍眼酒的方法是比較少人使用的, 因為風味上的緣故, 大多會採用龍眼乾來製作龍眼酒.
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瑪琍牛奶餅乾據說是起源於英國的一種點心, 也是烘焙丙級餅乾的必考題之一.雖然如此, 但只要用一點巧思, 就可以在家裡也自己動手做
其實, 它也是一道非常經典及好吃的餅乾之一
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沙淇瑪是一道非常傳統的點心之一, 也是一道不太需要設備就可以做出來的點心, 其中改變配方中的一些配料及配比就可以變化出許多種的變化....
小銘哥現在就其中基本款的部分做紀錄, 將來如果有一些變化的部分, 再來跟大家分享
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發酵食品及食品加工的最基本功~~饅頭製作, 看似簡單卻也可以很變化的一道中式點心~~
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古早味豆花是一道精典的傳統美食, 但經由不斷的演變, 現在市售的豆花大都失去原來的美味~所以小銘哥特別將傳統豆花的做法整理出來
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花一點巧思~每個人都可以做出的一款美麗小點心.
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對於害怕吃酸的, 尤其是怕吃青梅精的朋友, 或許可以考慮做成青梅精丸, 除了可以配水食用外, 含在口裡, 慢慢滲出的梅子酸, 也是不錯的滋味
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