目前分類：烘焙點點心-蛋糕篇 (12)
- May 06 Wed 2020 17:18
烘焙丙級奶油大理石蛋糕
- Nov 19 Tue 2019 18:07
戚風蛋糕~愛烘焙的蛋糕
戚風蛋糕的做法簡單來說就是分蛋打法的製作模式，將全蛋中的蛋白與蛋黃分開來，再分別製作成不同的麵糊：以蛋黃為主的麵糊類麵糊和以蛋白製作為主的乳沫類麵糊，再將這兩個麵糊混合成戚風麵糊進行烤焙．
- Apr 23 Tue 2019 08:17
重乳酪蛋糕~是一道非常講就食材的蛋糕
- Dec 24 Mon 2018 16:04
熔岩巧克力蛋糕~一道需要趁熱享用的點心
- May 11 Fri 2018 13:24
玫瑰蘋果塔~超值絶美的一道甜點....
手作玫瑰蘋果塔......超有Fu,超好吃...而且一點都不難~
炎炎夏日即將來到, 這時候, 來一杯黑咖啡或不加糖的紅茶, 配著親手做的玫瑰蘋果塔......即使是一個人的時光, 也可以很悠閑的...
一, 塔皮製作:
1. 可以買現成的起酥皮, 令其在室溫中回溫後, 再用搟麵棍壓擀成0.1~0.2公分的厚度.
2.自製酥皮:可以用鬆餅皮的配方或者丹麥牛角的配方, 再壓擀成所需的厚度.
- May 11 Fri 2018 13:15
水果蜜餞蛋糕~是一道充滿喜悅與祝福的精典美食之一
- Jun 01 Thu 2017 16:44
大泡芙非做不可的製做技巧讓您明白原來是這麼一回事~~
- May 26 Fri 2017 10:01
天使蛋糕-- 一滴油都不可以加的蛋糕, 製作關鍵大公開, 想要考烘焙丙級的一定要筆記起來
- May 16 Tue 2017 11:44
烘焙丙級海綿蛋糕製作關鍵大解秘-大師級的蛋糕原來是這麼做出來的
海綿蛋糕的製作方法基本上可以分為全蛋打法及分蛋打法,但是在烘焙丙級的考試中主要是測試全蛋打法,所以, 一定要很小心一些小細節, 以免應考的時候踩到雷區, 那就GG了.
對於想要自己在家裡做蛋糕的朋友,也可以參考這邊所提到的幾個關鍵點來操作, 這樣就可以做出大師及的海綿蛋糕
- May 12 Fri 2017 16:49
心意滿百,做法簡單-巧克力乳酪慕斯蛋糕
