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對於害怕吃酸的, 尤其是怕吃青梅精的朋友, 或許可以考慮做成青梅精丸, 除了可以配水食用外, 含在口裡, 慢慢滲出的梅子酸, 也是不錯的滋味
材料:
米粉:100-110克
蜂蜜:50-60公克
青梅精:50-40公克
製作方法:
將所有材料混合壓延到成糰...
再將成糰的梅精米糰搓成長條形, 再用刀子切成適當大小
最後搓成小圓球即可,
對於太濕的梅精丸, 可以加粉或搓成小圓球後再行乾燥的操作,
最後, 加油讓表面油亮油亮.....當然這只是次要目的..
成品梅精丸....
註: 工業化大量製作, 則配方必需要調整, 還有一些細節不是手工製作時的容易
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