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自己動手做翻糖:
翻糖一般來說並不容易買到, 但翻糖用在蛋糕及餅乾上的裝飾卻很好發揮, 可惜市場中並不易見到, 同時由於它的含糖量高, 所以還是有許多朋友不太喜歡品嚐.
但, 如果能有翻糖, 將會是居家中與小朋友很好的互動. 因此特別將簡易的翻糖製做分享給大家:
材料也很簡單, 只要去買市售的棉花糖(原味), 如果自己會煮棉花糖則更經濟...
將棉花糖放在不锈鋼鍋中, 放入棉花糖, 再用隔水加熱的方式將棉花糖融化, 待其稍涼即可加入糖粉...糖粉的用量與成品翻糖的硬度有關, 所以視自己的喜好斠酌加入.
但, 要注意, 在微溫的狀況下糖的流性較高, 所以, 不可以做到剛剛好的軟硬度, 否則, 等到涼了...就太硬了
這張是用翻糖加食用色素調製並做出來的翻糖花.......
送給媽媽的母親節蛋糕...
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