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堅果脆片餅乾是一道只需要烤箱的點心之一~
除了杏仁, 南瓜子之外, 只要是可以切成薄片的堅果類都可以應用來製作成美味的午後甜點, 給喜歡自己動手的您參考一下
這次, 在葵瓜子添加了伯爵紅茶, 沒想到烤出來多了一點成熟穩重的味道, 所以, 要感謝好心的學員願意分享給大家
| 材料名稱 | 用量g |
| 奶油 | 40 |
| 蛋白 | 100 |
| 糖粉 | 100 |
| 鹽 | 1 |
| 低筋麵粉 | 40 |
| 葵瓜子 | 180 |
| 伯爵紅茶 | 5 |
1.奶油先隔水加熱融化備用.
2.烤箱預熱190/170
3.將材料蛋, 糖及鹽加到鋼盆中拌均,(糖及鹽要溶化為宜)
4.再加入麵粉, 融化的油拌勻即可.最後加入葵瓜子....輕輕拌勻就好.
5.烤盤上鋪上一張烤焙紙, 將葵瓜子麵糊約一湯匙的量放在烤焙紙上, 再用叉子輕輕壓勻成一薄片(每張薄片的厚度要均一為佳)
6.烘烤...190/170約12~15分.
7.冷卻.
8.包裝(餅乾類的烘焙成品一旦冷卻, 要儘快包裝, 以免受潮變軟..
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