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杏仁薄片餅乾
超級簡單不易失敗的手工甜點.......
材料:
低筋麵粉:40
蛋白:100或(蛋白二個,全蛋一個)
糖粉:100
鹽:1
奶油:40
杏仁片:180
製作方法:
1.奶油先隔水加熱融化備用.
2.烤箱預熱190/170
3.將材料蛋, 糖及鹽加到鋼盆中拌均,(糖及鹽要溶化為宜)
4.再加入麵粉, 融化的油拌勻即可.最後加入杏仁片....輕輕拌勻就好.
5.烤盤上鋪上一張烤焙紙, 將杏仁麵糊約一湯匙的量放在烤焙紙上, 再用叉子輕輕壓勻成一薄片(每張薄片的厚度要均一為佳)
6.烘烤...190/170約12~15分.
7.冷卻
8.包裝(餅乾類的烘焙成品一旦冷卻, 要儘快包裝, 以免受潮變軟..
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