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雪球餅乾，顧名思義，成品餅乾是做成圓形的（當然也可以變化成自己喜歡的形狀），外層再撒上糖粉有下雪的感覺，所以取名雪球餅乾。 據說是希臘傳統婚禮必備的一種甜點，所以叫希臘雪球。
小銘哥在希臘雪球餅乾做了一些變化，同時加上用粉的變化，讓餅乾較為鬆酥，增加入口即化的感覺，就像含一口雪在口中般。
| 材料名稱 | 原味 | 抺茶 |
| 無鹽奶油 | 246 | 246 |
| 低筋麵粉 | 246 | 246 |
| 玉米粉 | 148 | 160 |
| 糖粉 | 86 | 86 |
| 奶水 | 15 | |
| 起士粉 | 2.5 | 2.5 |
| 堅果 | 123 | 123 |
| 小計 |
- 奶油室溫軟化，備用；麵粉與玉米粉過篩備用。
- 攪拌鋼內放入軟化的奶油，以漿狀拌打器先用慢速攪拌打軟；將糖粉過篩加入先以慢速拌打，再改高速拌打至絨毛狀（呈現較白的顏色）。
- 然後倒入預先篩好的麵粉及玉米粉，拌勻後成糰即可。
- 調味及添加變化（如麵團太濕潤，可多加點麵粉，太乾就加點水）。
- 將麵糰以塑膠袋包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上備用。
- 將麵糰分成小份，搓成球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上
- 放入已預熱170度烤箱，烤約十分鐘至表面少少金黃色即成。放在涼架上待涼後，再灑上糖粉即成！
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