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金桔柳丁果醬
配方表：約可做出成品200ml: 七瓶
| 材料名稱 | 重量(公克) |
| 柳丁果肉 | 1000 |
| 金桔 | 200 |
| 檸檬 | 2顆 |
| 砂糖 | 850 |
| 鹽 | 1.5 |
設備需求:
瓦斯爐、炒鍋、鍋鏟、不锈鋼盆二個、小碗二個、磅稱、砧板、刀子、廣口玻璃瓶及蓋子、大湯匙、小湯匙
製作方法：
- 金桔洗淨後，切成0.1~0.2cm之薄片加100公克砂糖醃漬備用;（這部分也可以提前一天處理後備用）
- 柳丁洗淨後削去外皮，再將柳丁果肉一片片的用湯匙挖下來,略為搗碎即可,不需要用果汁機打碎,這樣做出來的果醬充滿柳丁果粒, 是不錯的口感．
- 將柳丁果肉倒入鍋中煮沸3~5分鐘，再加入約200克的砂糖繼續加熱煮沸．
- 加入事前準備好的糖金桔片．
- 繼續加熱熬煮，並將剩餘的糖分2~3次加入，並加鹽及檸檬汁調整適口性．
- 繼續加熱熬煮到達終點（熬煮越久，則果醬的稠度越高，所以可以視個人喜好決定終點）
- 熬煮的終點不需要太過濃稠, 這樣的果醬成品同時也可以當成金桔柳丁水果茶來飲用,只需加熱水或冰水稀釋成自己喜好的濃度即可享用.
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